" Les Halles de la Cartoucherie " de Toulouse. Les Halles gourmandes !.

Franck BRUGUIERE
5 mai
3 min de lecture

Halle où on peut manger les cuisines du monde et faire du sport .

Un peu d'histoire :

Tout commence en 1792, où la " Convention " crée un parc d'artillerie à Toulouse pour les besoins de l'armée des Pyrénées.

Ce site portait le nom de " Polygone " et était utilisé comme champs de tir pour effectuer des essais mais aussi pour l'entrainement de l'Ecole d'artillerie qui y implante quelques bâtiments avant 1840.

C'est en 1875 que l'Arsenal s'agrandit et creé un atelier de chargement à l'extérieur de la ville, sur le terrain du " Polygone ".

Progressivement , les ateliers de cartouches et de douilles de l'Arsenal sont transférés au " Polygone " ( Cartoucherie ), emprise militaire située à l'ouest de Toulouse.

Durant la première guerre mondiale, 15 000 personnes travaillaient à la Cartoucherie.

C'était surtout des femmes !!! .

Entre les deux guerres, le site se développe avec la construction de deux nouveaux ateliers.

De 1939 à 1940, la production est triplée.

En 1942, la fabrication d'armes reprend sous l'occupation allemande.

En 1975, 10 hectares de terrain sont donnés à la ville de Toulouse.

En 2010 et 2011, dépolution du site.

Car dès 2006, la mairie projette de faire un éco-quartier !!! .

Le projet est immense, proche du Zenith qui est la salle de concert de Toulouse.

Il accueille ses premiers habitants en 2015.

Deux magnifiques phases de reconversion ont eu lieu dans ce site !!! .

En effet, nous sommes passsés d'un stand de tir, à la fabrication d'arme, pour de nos jours devenir, un complexe dédié à la cuisine, le sport , la culture .....un lieu humain et d'échanges formidables !!! .

Le concept :

Intérieur des halles gourmande, avec l'ensemble des stands des cuisines du monde.

Il me semble que ce genre de halle a vu le jour en premier, à Lisbonne au Portugal .

Maintenant, il y en a dans la plupart des villes, du monde entier.

Les halles d'une longueur de 190 mètres, vous offrent de nombreux services:

" La place centrale " :

Sur 3 000M2 , on déguste la cuisine régionale mais aussi , celle du monde entier.

Il y a 25 stands de restauration, de nombreux bars et même une école de cuisine.

Je dois dire qu'au début, je trouvais que c'était cher , pour la prestation proposée.

Mais, si un jour, vous venez vister Toulouse, c'est un endroit à ne surtout pas manquer.

En effet, l'offre de restauration , c'est diversifiée et la qualité c'est améliorée.

Les particularités des halles toulousaines :

Décoration jungle, street art , massif avec des bananiers, des bars avec térrasses.

Autour de la "Place du Marché " , on trouve une friperie solidaire !!!.

Sur le parvis de la halle sont organisés :

des marchés notamment de créateurs.
des activités sportives;
des évènements autour de la musique.
bien d'autres choses.

Espace de COWORKING :

Sur une surface de 1 300M2, 150 postes de travail, des salles de réunion et de formation sont mises à disposition des entrerpises !!! .

Un espace de détente :

Lorsque vous sortez de la partie restauration, il y a un espace, où vous trouverez deux bars.

La décoration s'inspire de la " jungle urbaine " et offre un espace de détente convivial.

La partie sport :

C'est pour moi, la grande curiosité des halles toulousaines.

En effet, sur un espace conséquent, il vous sera proposé de nombreuses activités sportives.

Vous y trouverez : du Squash, théâtre, escalade, danse, fitness, yoga, chorale, cirque et bien d'autres choses.

Souvent, des évènements spéciaux y sont organisés.

Une salle de spectacle " LA CABANE " :

Elle a été inaugurée en 2024 et offre une programmation très variée.

Des concerts, spectacles, soirées, club, danse, humour, conférences.....

Sa capacité varie entre 450 et 750 places.

Elle est un complément remarquable des Halles !!!.

L'ouverture prochaine d'un cinéma:

Dans le deuxième atelier, le complexe de la Cartoucherie va dès octobre 2025 s' enrichir d'un cinéma. Il portera le nom de " Véo Cinéma da la Cartoucherie " .

Il se composera de quatre salles et 380 fauteuils et bénéficiera d'un double " label jeune public et art et essais " .